La fiebre del Washi Tape

Como no iban a ser lo Japoneses los que han creado la moda del Washi tape, una simple cinta de carrocero con divertidos estampados para hacer infinidad de creaciones, dejo algunos ejemplos para despertar vuestra imaginación

http://www.condosbolsasencadamano.com

Se le puede dar otra utilidad a las capsulas de las cupcakes

Cumpleaños de Maga

Mi tienda preferida

Buscando encontré algunas de las equivalencias que tanto necesitamos a veces, espero que sean de ayuda

CUMPLEAÑOS DE MAGUI


He hecho para el cumple de magui unos  cupcakes de fresa y canela con frosting de merengue de fresa, por ser para una celebración especial le he puesto sorpresa, tienen el interior bombones y galletas oreo.
Espero que les guste a pesar de que el frosting me ha quedado un poco soso, me ha faltado un poco mas de puré de fresa

MAGDALENA DE FRESAS FRESCAS

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Me encanta la combinación del plátano y las pasas, así que me puse a buscar una receta y bingo, encontré mas de 500 y es difícil elegir con tanta variedad..
La receta:

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de levadura
1 taza de azúcar moreno
3 Plátano chafados
1/2 taza de miel derretida
1/2 taza de frutos secos al gusto
1/2 taza de uvas pasas
6 cucharadas de zumo de naranja
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
la ralladura de una naranja

Pre calentamos el horno  y untamos un molde con mantequilla.Tamizamos la harina con la levadura y en un cuenco añadimos el azúcar, el plátano, los frutos secos he incorporamos a la harina. En otro cuenco mezclamos el zumo , el huevo, la miel y el aceite y lo vertemos sobre los ingrediente secos, mezclamos todo hasta que este bien incorporado.
Añadimos la mezcla al molde previamente untado con mantequilla y cuando este bien asentado echamos las pasas rebozadas en harina para que no se bajen al fondo del bizcocho y mezclamos un poco.
Metemos el molde al horno a 200º durante 40 minutos.

La levadura


levadura química


es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar Dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentacion alcohólica
Se trata de una mezcla de ácido tartárico y una sal de un ácido  generalmente bicarbonato, para elevar una masa (harina + agua), confiriéndole esponjosidad. Se emplea con frecuencia en repostería
El mecanismo de reacción es el siguiente: El ácido reacciona con el bicarbonato produciendo burbujas de CO2, y dando volumen a la masa. Se diferencia de la levadura biológica en que el efecto de esta última es mucho más lento, mientras que la levadura química actúa de inmediato y es perceptible a la vista.
La mayoría de las levaduras químicas modernas son de "doble acción"  debido a que poseen salas ácidas que reaccionan en dos etapas, la primera es cuando se amasa, es decir reaccionan a temperatura ambiente cuando se mezclan con el agua de la masa y luego una segunda cuando están en el horno (a altas temperaturas), algunas de las sales ácidas más conocidas son el cremor tártaro o bicarbonato de potasio, el fosfato calcico, algunos citratos, etc. Las levaduras que poseen sólo una reacción a baja temperatura se las denomina de "una sola acción". La mayoría de las levaduras químicas del mercado son de doble acción, y se puede decir que se comportan así para garantizar una estructura esponjosa del producto final.